双皮奶是一道传统的粤菜甜品,以其细腻的口感和独特的制作工艺而受到广大食客的喜爱。如果你想自己在家制作双皮奶,下面是详细的制作方法及步骤。
所需材料:
- 鲜牛奶 500ml
- 鸡蛋 2个
- 白砂糖 80g
- 适量的水
步骤:
- 将鸡蛋打进一个碗里,打散。
- 在另一个碗中加入适量的水,将牛奶倒入慢慢搅拌。
- 将打散的鸡蛋液倒入牛奶中,再加入适量的白砂糖,继续搅拌均匀。
- 倒入锅中,放入蒸锅中蒸约10-15分钟,中途可以轻轻搅拌一下。
- 蒸好后取出,倒入碗中,待凉后放入冰箱冷藏至少2小时,使其凝固。
- 用勺子轻轻刮取一层浓稠的奶皮,铺在碗底,加入少许牛奶,搅拌均匀,使其口感更佳。
- 双皮奶就做好了,可以根据个人口味加入水果、果酱等作为装饰。
双皮奶的制作过程虽然较为繁琐,但只要按照步骤进行,就能制作出一道香甜可口的双皮奶。快来尝试一下吧!