泡椒凤爪是大部分人都会喜欢的一种美食，因为它有着口感鲜美，辣味十足的特点。但是很多小伙伴在家里想要做泡椒凤爪常常失败，有时候口感不好，有时候辣味过重……今天在这里，小编来分享一下泡椒凤爪的做法。
用料：凤爪6只、青椒适量、泡椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、鸡精适量、盐适量、糖适量、醋适量、生抽适量、老抽适量
1.首先准备好所需要的材料，青椒切丁，泡椒切碎，葱、姜、蒜切末。
2.将凤爪放入清水中烧沸至1-2分钟，这个过程是为了去除凤爪表面的杂质和血沫。
3.在锅中放入适量的油，待油温到达七成热时放入葱、姜、蒜末和凤爪煸炒。
4.加入适量的料酒、葱、姜、蒜、盐、糖和泡椒继续翻炒，然后倒入清水，大火煮沸20分钟左右，将凤爪、青椒翻炒均匀。
5.放入适量的醋、生抽、老抽、鸡精，再撒上适量红油，搅拌均匀即可出锅。
家里也可以做出味道正宗的泡椒凤爪，吃着口感香辣劲道，肉质爽滑，既能消遣时光，又是一道美味佳肴，超级下酒神器，快来试试吧！