夏天已经过去，秋风乍起。这时候，来一份热腾腾的耳朵眼炸糕，不仅可以驱寒，还可以回味老北京的美食文化。
耳朵眼炸糕在北京有着极高的人气，是老北京的特色美食之一。它由大米面、大葱、猪肉豆腐和鸡蛋等食材制成，口感香酥，味道清香可口。在过去，耳朵眼炸糕是老北京的街头小吃，摊贩一手拿着大铁勺，一手拿着个炸锅，用不起油烟机，却可以炸出香喷喷的糕饼，一块只需1-2毛钱，是许多北京老人童年回忆的代表之一。
如今，耳朵眼炸糕在京城依然广受欢迎。传统的炸糕店依旧可以在胡同深处找到，但也出现了新的连锁品牌，如“花家怡园”、“全聚德耳朵眼”等，更为大众化和时尚化。