炸酱面是中国传统的家常面食，同时也是很多人都钟爱的美食之一。咸香的炸酱，加上面条的口感，非常开胃下饭。下面让我来介绍几种制作炸酱面的方法。
1. 猪肉炸酱面：
原材料：面条、猪肉末、豆鼓、豆瓣酱、葱姜蒜、酱油、糖、味精、香油。
步骤：
1. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。加入猪肉末煸炒至变色，加入豆鼓炒香。
2. 倒入豆瓣酱炒匀，加入适量水开锅。
3. 加入糖、酱油、味精烧至浓稠，淋上香油，浇在煮好的面条上即可。
2. 冷面炸酱面：
原材料：面条、黄瓜、豆腐、葱姜蒜、炸酱、醋、糖、盐。
步骤：
1. 黄瓜切成丝，豆腐切成小块。
2. 锅中放适量油，加入葱姜煸炒出香味，加入豆腐，黄瓜，翻炒均匀。
3. 加入炸酱，加适量醋、糖、盐搅拌均匀。
4. 煮好的面条放在盘子中，淋上配料，翻拌均匀即可。
3. 香菇炸酱面：
原材料：面条、油菜、香菇、葱姜蒜、炸酱、生抽、糖、鸡精、水淀粉。
步骤：
1. 油菜洗净切成小段，香菇去根洗净切成小块。
2. 锅中放适量油加入葱姜蒜煸炒，加入香菇、油菜翻炒。
3. 加入炸酱，加适量生抽、糖、鸡精翻炒均匀。
4. 加适量水，煮沸后勾芡，浇在煮好的面条上即可。
以上就是三种炸酱面的做法介绍，大家可以根据自己的口味来选择喜欢的做法。祝大家做得美味！