鸡脚是补钙佳品，但是不少人却不喜欢吃，觉得口感不好，有异味。其实只要正确的选择处理方法，鸡脚也可以是好吃的美食。
下面介绍三种方法：
1.清水焯水 清炖
用开水烫一下鸡脚后焯水去血水和异味，清洗干净。再把焯好水的鸡脚放入炖盅中，加入适量的清水、姜片等调料，大约3小时后即可食用。这样制作的鸡脚，口感鲜美，味道清淡，非常适合正在排毒期或营养不良的人群。
2.酱汁滚烫 焯水脱毛
将鸡脚倒入开水中焯水，然后撇去浮沫，加入浓缩豆瓣酱、花椒粉等调料，搅拌均匀，再煮约15分钟，这时的鸡脚会更加香鲜美味。
3.蜜汁 油炸
将鸡脚放入面粉中裹上一层，放入油锅中炸熟，再加入蜂蜜、糖等腌制，这时的鸡脚糖香浓郁，口感外酥里嫩。这种制作方法适合喜欢咸甜口味或或是爱吃油炸食品的人群。