作为一道传统美食，炖鸽子以其香醇美味深受人们的喜爱。炖鸽子不仅口感细腻，而且具有极高的营养价值，能滋补强身。下面请看炖鸽子的做法。
材料：
鸽子一只、生姜适量、青蒜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、生抽适量
步骤：
1.将鸽子去内脏，洗净后焯水去除血水沥干水分。
2.葱姜切片，青葱切段。
3.将水放入锅中，放入鸽子煮三到五分钟取出。
4.热锅凉油，将葱姜爆炒。
5.将煮好的鸽子放入锅中，倒入适量的料酒，生抽，再放入足够的清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮30分钟，加入盐和青蒜即可。
轻松炖出好滋味，炖鸽子的做法大公开！
做法一：
1.将鸽子宰杀去掉内脏，洗净后切块，放入开水中焯水后捞起控干水分。
2.锅中放油，爆香姜蒜和小葱段，加入炖鸽子块，煸炒均匀。
3.加入料酒、酱油、冰糖、盐和适量清水，烧开后转入炖盅中，大火烧开后转小火炖1个半小时。
4.炖好后开盖将鸽肉捞出码放在碗中，将汤水过筛后浇在鸽肉上即可。
做法二：
1.鸽子洗净后切块，放入热水中焯水控干水分，焯水时加入料酒去腥味。
2.锅内加入清水，放入配料，将焯过水的鸽子放入，大火烧开后转小火炖一个半小时。
3.加入盐、胡椒粉调味，就可以关火大功告成啦。
最正宗的炖鸽子的做法，美味鲜香，一学就会！
鸽肉是养生求健康的上选之一，而炖鸽子更是一道营养丰富的佳肴，下面就为大家介绍一下最正宗的炖鸽子的做法。
材料：鸽子1只，枸杞子30克，红枣10个，姜6片，料酒1勺，盐适量。
步骤：
1.将鸽子宰杀后去掉内脏，洗净备用。
2.将枸杞子、红枣倒入碗中，加水泡5分钟备用。
3.姜切片备用。
4.炖锅内加适量水，先将整鸽子放入锅中焯水后捞起洗净备用。
5.炖锅中倒入适量油，放入姜片煸炒出香味。
6.将鸽子放入锅中翻炒均匀，加入1勺料酒翻炒均匀后加入适量清水，水量以淹没鸽子为宜。
7.鸽子入锅后，加入浸泡好的枸杞和红枣，大火烧开，撇去浮沫后加盖转小火煮1-2个小时，直到汤汁浓稠翻开即可关火。
8.加盐调味后就可以盛盘享用了。
炖鸽子的益处非常多，不仅有滋补健身的功效，还可以改善贫血、缓解疲劳和保养皮肤。