柿饼是很多地方的传统美食,不过由于制作过程繁琐,许多人都不愿意亲自动手制作。其实柿饼的制作并不难,只要掌握了正确的步骤和技巧,就可以在家里制作出地道的美味柿饼。
下面,让我们一起来看看柿饼的制作方法过程:
材料:
柿子、干燥剂(食盐或干燥石膏)。
步骤:
1.选择新鲜成熟的柿子,一定要注意柿子不能有任何瑕疵,否则将影响口感。
2.将柿子削皮去籽后切成薄片。
3.在柿子薄片表面涂抹一层食盐或干燥石膏,使其干燥。
4.将干燥的柿子薄片摆放在凉干的通风地方,直到变硬或变干。
5.把已经变干或变硬的柿子薄片码起来,放置在通风,相对湿度较低的地方,等待几天后,就能品尝到美味可口的柿饼了。
注意事项:
1.柿子一定要新鲜,而且切片后尽量小,便于晾干。
2.柿子涂上的干燥剂的量要适中,不能过多或过少。
3.晾干过程中要保证柿子能够均匀地晾干。