清炖羊肉是中国传统的炖菜之一，口感清淡，鲜美可口，是一道滋味独特的家常清淡菜。下面是诱人的清炖羊肉的做法。
清炖羊肉的做法
- 1. 准备主料：羊肉适量，姜蒜等调味品适量，胡萝卜、土豆等蔬菜适量。
- 2. 羊肉块洗净后切成小块，放入开水中焯水，再冲冷水漂洗干净，这样可以去掉羊肉中的血沫和杂质。
- 3. 准备一个锅，将热水放入其中，将焯水过的羊肉倒入锅中，加入葱姜、料酒、盐后加足水量，再放入一些干辣椒和花椒煮沸，撇去浮沫。
- 4. 把羊肉转至小火，盖上锅盖，慢慢的炖煮，大约需要煮约2个小时，直至羊肉完全炖烂，再将切好的胡萝卜、土豆等蔬菜与炖好的羊肉一块入味，这样就完成了一道美味的清炖羊肉。
清炖羊肉中的羊肉味道鲜美，吃起来酥烂可口，而胡萝卜和土豆等蔬菜则有助于增加清炖羊肉的口感和色彩，是一道健康美味的下饭菜，值得一试。
一道细腻入味的佳肴：清炖羊肉的做法
羊肉是我国传统美食，其中清炖羊肉的做法更是持久不衰的佳肴。今天就和大家分享一下如何做一道细腻入味的清炖羊肉吧。
材料：
- 羊肉：1000克
- 红枣：8个
- 姜：3片
- 料酒：50毫升
- 清水：适量
步骤：
- 将羊肉切成块状后，用清水浸泡5分钟，去掉浮沫。水开后再焯水一个5分钟恢复弹性，捞出沥水待用。
- 姜切成片，红枣去核后用保鲜膜包好待用。
- 锅中加入适量清水，放入切好的羊肉、姜片和红枣，用旺火烧开。撇去浮沫后加入料酒。
- 转小火炖煮2个小时左右，期间酌情加入少量清水。
最后，加入适量盐调味即可。
家常美食，清炖羊肉的做法
清炖羊肉是家常菜中的美食，营养可口，是很多人的口味之一。下面让我们来分享一下做法。
原料：
- 羊肉适量
- 红枣适量
- 枸杞适量
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
做法：
- 焯水：羊肉冷水下锅，加适量料酒煮至水开后再焯水洗净，去掉血水
- 热锅冷油，下姜片煸香，再下焯好水的羊肉翻炒均匀
- 加入约2000ml的水，一起煮沸，撇去浮沫
- 将红枣和枸杞放入锅中，加盖焖煮1-1.5小时左右
- 加适量盐调味即可
小贴士：
1. 羊肉焯水前，会放入适量的料酒中浸泡，可去除膻味，去掉血水。
2. 清炖羊肉的时间要掌握好，时间过长则肉质老硬，时间过短肉质又不入味。
3. 烹饪过程中需要不时地撇去浮沫，以保证菜肴的清爽、美观。
