绿豆芽是一种常见的食品，富含多种营养成分，在口感和营养上都具有非常好的表现，因此深受广大食客们的喜爱。如果你想在家自己发豆芽，只需要简单几步就可以搞定，不仅方便快捷，而且更加卫生放心。
要想发豆芽，第一步要准备好绿豆。首先，将绿豆淘洗干净，用水浸泡8个小时左右，这样豆子就能充分吸收水分，豆芽才会长的又饱满又好看。接下来，将泡好的绿豆均匀地铺在锅内，加入适量清水，水位要略高于绿豆的表面。
然后，盖上锅盖，将锅置于阴凉通风处放置，比如说阳台或者是窗户边，这样的话便于排放热气，利于豆芽的生长。大概两到三天后，绿豆芽就会长到大致相同的高度，此时你就成功的发出了美味的绿豆芽!最后，别忘了将豆芽用流水冲洗干净，即可食用或进行下一步烹饪处理。