包子作为中国传统美食之一，有着悠久的历史和广泛的受众。但是，很多人都会遇到一个问题，就是包子发面不够松软，吃起来比较硬，口感欠佳。那么，如何做出口感松软的包子呢？
1. 选用高筋面粉
选用高筋面粉是做包子的关键之一。高筋面粉中含有较多的蛋白质，能够增强面团的筋度，帮助包子更好地保持形状和口感。因此，建议选用筋度高、蛋白质含量较高的面粉。
2. 发酵时间要充足
发酵时间越长，包子的口感就会更松软。因此在制作包子皮的时候，需要给它充足的发酵时间。最好是在温暖、通风的地方，将发面放置 1-2 小时，直到面团发酵至两倍大小。
3. 发酵温度要适宜
发面的温度也是影响口感的一个重要因素。一般来说，发面的温度应该控制在 28-32℃左右。发酵的过程中，要保持温度稳定，不能让温度过高或过低影响发面效果。
4. 包子馅料也要足够水分
虽然本文主要讲述包子皮的制作，但是包子的馅料也是影响口感的一个重要因素。如果馅料太干，那么包子口感自然也会变得干硬。因此，在包子馅料里，可以加入适量的水分或其他口感细腻的食材，如豆腐、虾仁等，帮助提高包子的口感。