如果你了解微生物领域，那么你一定知道MRS培养基的重要性。MRS培养基是分离和培养乳酸菌的常用基础培养基，受到广泛的应用。DIY生乳酸菌饮品，就需要准备MRS培养基。
MRS培养基中每1000ml瓶装含以下成分：
- 蛋白胨：10.0克
- 肉汤蛋白：10.0克
- 葡萄糖：20.0克
- 柠檬酸钠：1.0克
- 硫酸镁：0.05克
- 二氧化碳：5%
- 水：最后定容至1000ml
以上成分在不同的pH值下制备，可以生长出各种不同的乳酸菌。值得注意的是，MRS培养基的酸碱度很关键，一般制备出的MRS培养基pH值为6.5左右，如果值过高或者过低，会影响乳酸菌的生长。这个时候，我们可以通过添加氧化还原剂来维持pH值。
MRS培养基的制备需要严密的纯净环境和最新鲜的试剂，才可以保证乳酸菌有效生长。如果你想要制备自己喜欢的生乳酸菌饮品，那就需要一瓶MRS培养基。