作为烘焙爱好者，不同的面粉对于面点的质地影响很大，经常听到高筋面粉、低筋面粉、中筋面粉的区分。但有时候在超市里却只能看到“中筋面粉”，怎么办呢？其实，低筋面粉在超市里的名字是——普通面粉！
和中筋面粉相比，低筋面粉的面筋含量更低，而面筋是形成面团结构的关键，因此低筋面粉适合用来制作蛋糕、饼干等需要弱筋面粉的食品。而加入高筋面粉能提高面筋含量，适合制作需要筋度更高的面点如面包等。
总之，想要做出美味的面点首先得根据所需要制作的产品选择相对应的面粉。相信有了这些小知识后，你的面点制作一定会更加得心应手！
想知道低筋面粉在超市叫什么吗？赶快来解答
一般的超市里低筋面粉都有售卖。那么低筋面粉在超市里叫什么名字呢？
首先，低筋面粉在国内的超市可能会有不同的称呼。在南方，一般会叫做“特白粉”或者“中筋面粉”，而在北方则叫做“普通面粉”。
如果你要选购低筋面粉，可以看一下面粉包装上的标识，或者询问工作人员，他们会帮你找到合适的面粉。此外，在超市购买低筋面粉的时候，建议选择一些大品牌或者口碑好的品牌，这样更有保障。
低筋面粉是面筋含量较低的面粉，在制作面点的时候不容易出现面筋过多、韧性过强的问题。与高筋面粉相比，低筋面粉的面团更加柔软松散，口感更好，适合制作一些需要蓬松度的面食，如馒头、饺子皮、混沌皮等等。
好的低筋面粉，不仅口感好，而且营养丰富，蛋白质、糖类、维生素等含量都较高。此外，低筋面粉还可以用于烘焙，比如制作蛋糕、面包等。
超市里的低筋面粉叫什么？
低筋面粉是烘焙不可或缺的主要材料之一。在很多食谱中都有使用到低筋面粉，而普通超市又是我们最经常光顾的地方，那么，超市里的低筋面粉到底叫什么呢？
在超市里，低筋面粉通常被标注为“普通面粉”、“筋力低面粉”或者是“低筋面粉”，名称因品牌或者超市的不同而略有区别。而高筋面粉则被称为“面粉”或者“筋力面粉”。
使用低筋面粉在烘焙中，可以使面粉中的蛋白含量较少，面糊更加松软。而高筋面粉则含有较多的蛋白质，可以更好的发酵，与酵母、水等按照适量的配比制作出更多样的糕点、面包等烘焙食品。