蒜苗炒肉的做法

蒜苗炒肉是一道传统的中国菜品，以鲜嫩的蒜苗和鲜美的肉类为主要食材。这道菜品不仅口感鲜美，而且简单易学，适合家庭日常烹饪。

材料：

• 蒜苗 250克
• 瘦肉 150克
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 姜蒜适量
• 食用油 适量

做法：

1. 将蒜苗洗净切段，瘦肉切片备用。
2. 热锅加入适量的食用油，放入姜蒜爆炒出香味。
3. 将瘦肉放入锅中煸炒至变色。
4. 加入料酒，炒至肉块变白后加入适量的盐。
5. 放入蒜苗继续翻炒至蔬菜变软。
6. 加入适量的生抽和蚝油炒匀即可。

蒜苗炒肉烹饪时间短，所以蒜苗需保持脆嫩。肉类可以根据个人口味选择猪肉、鸡肉或者牛肉等，煮熟后可以增加少量香油提升口感。