夏天到了，凉拌菜也成为了餐桌上的主角。作为一道清爽开胃的佳肴，凉拌菜受到了很多人的追捧。今天我们为大家推荐朱小北老师的凉拌菜做法，让您在这个炎炎夏日里更加惬意。
主材料：
- 小黄瓜
- 胡萝卜
- 韭菜
- 芫荽
配料：
- 盐
- 白醋
- 糖
- 鸡精
- 香麻油
- 姜丝
- 蒜末
- 辣椒
做法：
- 将小黄瓜和胡萝卜切丝备用。
- 将韭菜和芫荽切碎备用。
- 锅中水烧开，将小黄瓜和胡萝卜丝焯烫，捞出后放入凉水中浸泡至凉爽。
- 将所有配料放入碗中，调成汁备用。
- 将焯好水的黄瓜和胡萝卜放入碗中，加入韭菜和芫荽，倒入调好的汁，搅拌均匀即可。
- 再放入冰箱冰镇20分钟左右，食用时可撒入少量芝麻。
朱小北老师还会在凉拌菜中加入自制小米辣，更加开胃，大家可以根据自己的口味尝试哦。