苦荣（Scientific name: Gentiana scabra Bunge），为葫芦科苦参属植物，是中国传统草药中的一种宝贵资源。苦荣具有苦、寒、平的性质，味苦而后寒，入肝、胃、肺经，具有疏肝、泻火、清热、解毒等多种功效。
苦荣含有丰富的苦参碱，黄酮类化合物等，具有抗菌、抗炎、抗氧化、降脂降糖等药理作用，广泛用于中医药领域。
苦荣常用于治疗肝胆湿热病、湿热症候群、湿热瘀滞症、湿热黄疸、疟疾、痢疾等，对于肝胆湿热引起的头晕目眩、咽喉肿痛、口苦口干等症状有显著的疗效。
此外，苦荣还被广泛应用于生活中的饮食保健、美容瘦身等方面。其独特的苦味可以刺激胃液分泌，促进消化，增进食欲。苦荣也是一种低热量、高纤维的食品，常食用可以帮助减肥、排毒、延缓衰老。