腌鱼是一道非常受欢迎的家常菜，凭借其独特的口感和美味的味道，深受广大美食爱好者的喜爱。下面，为大家介绍一种制作腌鱼的简单方法。
材料：
- 鲜活鲤鱼 1条，约 500 克
- 盐 适量
- 白酒100毫升
步骤：
- 将鲤鱼清洗干净，切成薄片，放到一个碗中。
- 加入适量的盐，将鱼片抓匀腌制10分钟。
- 倒入白酒，继续抓匀腌制 30 分钟。
- 将腌好的鱼片取出，晾干水分。
- 将鱼片平放在网上，放到通风透气的地方晾干。
- 将晾干的鱼片装在密封的容器中，放入冰箱中存放至少 12 小时，腌制的时间越长，味道越好。
做好的腌鱼鲜咸可口，不仅可以搭配饭菜食用，还可以单独当成小吃，开启一顿舌尖上的美食之旅。
爱吃腌鱼？不妨试试这个自制腌鱼的做法
喜欢吃腌鱼的朋友们有福了，不必寻找鱼店，也不必担心添加剂危害健康，现在就来试试这个自制腌鱼的做法吧！
材料：
- 鲜鱼1条
- 盐（矿盐最好）
- 白糖
- 槟榔叶
- 姜丝、蒜末（可选）
步骤：
- 将新鲜鱼去鳞去腮去内脏
- 用清水洗净，再用毛巾吸干水份
- 在鱼身上划2-3刀，以便入味
- 在鱼身上撒盐、白糖（每斤鱼用盐80克、白糖20克）
- 放入槟榔叶
- 备好干净的酒瓶或密封盆，将鱼放入盆中，如果使用盆就将鱼盖上另一个清洁的饭盒或碗。
- 放在常温下放置1-2天，取出沥干水分即可。
- 如果想改良口味，撒上少许姜丝、蒜末即可。
最后，用
美美的照片来为自己的作品加分吧！
你知道这些腌鱼的做法吗？
腌鱼的做法
腌鱼是一种非常有特色的美食，深受各地人民的喜爱。腌鱼虽然看起来很简单，但是制作起来可是有讲究的。下面就为大家介绍几种腌鱼的做法。
麻辣腌鲜鱼
材料：鲜鱼片500克，葱、姜适量，干辣椒、花椒适量，盐适量，生抽适量，料酒适量。
做法：
1.将鲜鱼片洗净沥干备用。
2.切葱、姜，并切干辣椒。
3.锅中加水烧开，加入葱、姜、料酒，用开水焯一下鱼片，然后用凉水冲洗干净备用。
4.取一个容器，底部放入一层鱼片，然后依次放入干辣椒、花椒、盐和生抽，重复以上步骤，直至将所有鱼片和调料放完。
5.最后将容器盖上盖子，放入冰箱腌制3-4天，期间每隔12小时翻一次鱼片。
蒜香腌鱼
材料：鲜鱼片500克，大蒜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量。
做法：
1.将鲜鱼片洗净沥干备用。
2.切蒜末备用。
3.取一个容器，放入一层鱼片，然后撒上蒜末、盐和生抽，并淋上适量的料酒，重复以上步骤，直至将所有鱼片和调料放完。
4.最后将容器盖上盖子，放入冰箱腌制1天，期间每隔6小时翻一次鱼片。
酸菜腌鱼
材料：鲜鱼片500克，酸菜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量。
做法：
1.将鲜鱼片洗净沥干备用。
2.切酸菜备用。
3.取一个容器，放入一层鱼片，然后撒上酸菜、盐和生抽，并淋上适量的料酒，重复以上步骤，直至将所有鱼片和调料放完。
4.最后将容器盖上盖子，放入冰箱腌制2天，期间每隔8小时翻一次鱼片。
以上就是几种腌鱼的做法，大家可以根据自己的口味进行调整。腌鱼不仅美味可口，而且富含营养，常食可以增强人体免疫力，希望大家在享受美食的同时也要注意健康哦！