泔水，又称生活垃圾污水，当成废弃物处理后会形成含有有机玻璃和氮、磷等化合物的黑水，若直接排入河道，污染将是毁灭性的。
此外，泔水还会带来最致命的问题：引发病原体传播。伦敦 19 世纪普及第一张上水厕所时，粪便、泔水的处理还让人们抬不起头。在一些地方，泔水仍是即便每天普及免费随意酒精消毒，也有百倍以上于饮用水标准病原菌水平（包括霍乱、痢疾、沙门氏菌等）。这些病原体传播不仅危害身体健康，更易导致重大疫情风险。
对泔水进行科学合理的回收处理，不仅可以利用有机物，使其成为大豆、玉米等粮食植物的优良肥料，更能从根源上控制病原体的传播。而近年来，国内各地区都加大了泔水回收处理工作，强化泔水分类处理宣传，提高公众环保意识。我们每个人了解技术推进的同时，也应该积极行动，与泔水危机说再见。