家常美食:西红柿炖牛肉的做法

一份营养丰富,美味可口的餐点是每个家庭都应该掌握的,今天我们要介绍的是一道家常美食——西红柿炖牛肉。

菜品材料:

  • 牛肉
  • 西红柿
  • 姜蒜
  • 生抽
  • 老抽
  • 料酒
  • 白糖
  • 香叶

制作步骤:

  1. 牛肉切小块,焯水后捞出备用;
  2. 西红柿去皮,切块备用;
  3. 姜蒜切末,香叶掰成小段备用;
  4. 锅内放油,烧热后放入姜蒜爆炒出香味,再放入牛肉煸炒至变色;
  5. 加入适量的盐,生抽、老抽、料酒和糖,煸炒均匀;
  6. 加入适量清水,放入香叶和葱段,焖煮20分钟左右;
  7. 待汤汁浓稠时放入西红柿块,烧开后转小火焖煮10分钟,让汁水融入食材中;
  8. 待西红柿炖烂后,如果汤汁过多,可开中火收汁至汤汁浓郁即可出锅享用。

西红柿富含番茄红素,具有显著的保健效应;而牛肉富含蛋白质,有补益肾气的功效。配合起来炖制,既美味又有营养,适合大众口味。

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