糖醋排骨是一道经典的中式家常菜，香甜酸爽的口味深受广大食客的喜欢。那么，糖醋排骨怎么做好吃呢？下面我们就来一起学习一下制作糖醋排骨的方法吧！
首先，我们需要准备好食材，主要是猪肋排和一些常规的厨房调料。将瘦肉和肥肉分离，在瘦肉上用刀背轻轻拍打，将排骨剁成小段，约3厘米的长度。
其次，用料酒、盐和生姜腌制30分钟，让排骨更加入味。接着把所有的排骨用料淀粉抓匀，均匀涂抹上淀粉，这样炸起来会比较酥脆。
然后，准备锅中火烧油，等到油温达到150~160℃时，将淀粉涂好的排骨均匀放入锅中，炸至排骨表面金黄酥脆就可以捞出，控制一下炸制的时间，以免炸老。
准备工作完成后进行糖醋酱的制作：番茄酱、白醋、老抽、白糖和水按1：1：1：1的比例混合均匀，加热至烧开后熬制。如若觉得这样制作起来麻烦，我们也可以选择去超市买现成的糖醋酱，便捷又省力哦。
最后，将排骨和糖醋酱一起下锅炒匀，等到汤汁被炒干，看到糖醋排骨表面呈现亮晶晶的外观，就可以离火了。出锅之后再撒上适量的芝麻，香气四溢，美味可口的糖醋排骨就完成啦！