蒜泥茄子的做法

蒜泥茄子是家常菜中一道简单易做且美味的菜式。下面我们介绍一下它的制作方法。

材料：

• 茄子（2个）
• 蒜末（适量）
• 生姜末（适量）
• 醋（适量）
• 生抽（适量）
• 麻油（适量）
• 辣椒油（适量）

步骤：

1. 将茄子洗净，切成长条状，然后蒸熟备用；
2. 用小碗调一份醋，酱油、麻油、辣椒油各少许调成酱汁；
3. 将蒜头、姜末拍成蒜泥和姜泥，和酱汁混合在一起备用；
4. 将蒸好的茄子摆在盘子上，然后将蒜泥酱汁淋到茄子上即可。

蒜泥茄子可口香甜，鲜嫩多汁，而且做法十分简单。您可以根据个人口味酌情添加料等，制作出自己喜欢的蒜泥茄子。