泥炭土，是一种有着高度发酵的残炭酸性土，也叫泥炭沼泽土。它是以泥炭质为主，矿物质、有机质、微生物均匀分布其中的一种土壤。其色泽黑褐，质地疏松，气味芬芳。泥炭土虽然在我国分布数量较少，但其却具有多种功能优势使得其在欧洲、美洲等地被广泛应用。
泥炭土是一种理想的植被培育土，储氧性、保水性、透气性都很好，能为植物提供较稳定的生长环境，使作物生长期内根系的吸收、吸附、利用肥料等作用达到最大化，缩短生长时间，增加产量，提升作物品质且具有良好的生物安全性。
接着，泥炭土对于修复污染水源，提高水质也起到了很好的作用。人们发现泥炭条的过滤能力比矿物吸附剂快五倍多，而且在固定铅、镍、铜、锌等重金属方面也有一定的吸附性，且还能减少AQI、室内空气VOC污染负荷。
泥炭土还具有很好的农业生态优化效应。它能使作物生长更为健壮，抗旱、抗病、抗寒，有效地促进作物生长，是现代绿色农业发展的主力之一。