作为中国南方的一个大省，四川虽然地处在青藏高原与亚热带之间，但却拥有五千多年的文明历史。在这里，人们有着特别的民风民俗和乐观豁达的生活态度。今天，我们来介绍四川人最爱的一道小吃——盼面。
盼面是四川省成都市的一种传统小吃，是用绿豆淀粉制成的一种面条。它是用特殊的方法制成的绿豆块，经过削切成薄片，再加上佐料炒熟，外酥里嫩，香味扑鼻。盼面的历史可以追溯到清代，具有一定的地域特色，是四川小吃中的佼佼者。
关于盼面的来历，有一个有趣的传说。相传在清代，一位贵妇人在外庭打牌到晚上，返回自己住的后院时，发现家奴们已经睡了，就只能亲自下厨做饭。可是因为生疏，加上菜刀笨拙，她切不好菜，不禁大哭起来。这时候，一个凉面师傅路过，看见这位女士十分懊丧，便给她切了一就前所未有的美味的面条，这就成了盼面的来历。