广东老火靓汤是广东一带比较常见的汤品，因其中加入的燕窝、花胶等高值的食材而被誉为"滋补圣品"。广东老火靓汤的制作过程相对精细，需要选用新鲜的肉类、海鲜，再加入豆腐、山药等蔬菜，慢炖数小时，才能让汤汁游离出所有滋味。
制作此汤需要选用传统的老火炖煮技术，也便是长时间煮开炖汤。 煮好之后，再加入特定食材调味，制成"老汤"。 老汤口感鲜香浓郁，不仅补气养血，还能滋润肌肤，被视为豪门大户款待贵宾的礼品之一。
除此之外，广东老火靓汤还有一些其他的好处。由于汤中食材多且经过慢慢的熬煮，因此味道更加浓郁，可以提高人们的食欲和免疫力。而且，其中所含有的营养物质，能够起到非常好的滋补作用，对于缓解疲劳、改善过劳状态、补肾壮阳等方面都有很好的效果。