鸡蛋羹是一道家常菜，不仅味道好，而且制作起来很简单，通常大家也会选择在早餐或点心来吃。在开始制作之前，首先要准备好鸡蛋、盐、鸡精、清水等配料，具体的做法如下。
步骤一：准备好2-3个鸡蛋，然后打入清水或者牛奶中，搅拌均匀
步骤二：热锅冷油，倒入蛋汁，中小火慢慢煮，用筷子轻轻搅拌，约一分钟即可关火，然后加上适量的盐、鸡精等调料，并继续搅拌均匀
步骤三：在鸡蛋羹中制作其他的配料，比如肉末、蘑菇、海鲜等，与鸡蛋羹搭配口感更佳
一个简单的鸡蛋羹就完成了，是不是非常简单呢？但是制作过程中要注意火候，避免煮糊，同时也可以加入一些个人口味的调料。