人头肉骨茶面是潮汕地区的一道传统美食，非常受当地人的喜爱。它的名字虽然听起来有些“匪夷所思”，但是味道却让人回味无穷。
这道菜是由一位名叫“人头”的大厨创造的。相传，当时人头大厨正在为自己的店铺新开一道菜品，一位路过的顾客看到了他在制作肉骨茶面，便询问道：“这是什么菜？”。人头大厨随口说道：“这是人头肉骨茶面”。这个名字一下子引起了众人的注意，不知怎么的，人头肉骨茶面就这样流传开来了。
就菜的制作而言，人头肉骨茶面的肉骨汤非常地鲜美，香气十足。面条也非常地劲道，入口有嚼劲，吃起来非常地爽口。我特别喜欢它的味道，每次吃完都感觉身心舒畅，仿佛得到了很好的放松。如果你想要尝试一下当地的传统美食，不妨品尝一下人头肉骨茶面，也许你会被它美妙的口感所打动。