草鱼是我国淡水鱼类中一种极具特色的食材，被誉为江南四大淡水鲜。家常草鱼是一道常见的传统佳肴，不仅味道鲜美，而且制作简朴，受到了宽大食客的喜欢。
家常草鱼的主料是草鱼，佐料选用了适量的姜、蒜、葱等，口感爽滑，汁液浓郁，且草鱼中含有厚实的营养因素，如卵白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等。草鱼中的不饱和脂肪酸含量高，吃起来不会有油腻感，而且对心血管系统有益。
制作家常草鱼的方式简朴易行。将草鱼去除鳞、内脏、去头尾，洗濯清洁晾干。将草鱼切块，葱姜蒜切末。将草鱼块加入盐、料酒腌制片晌。热锅倒入油，放入葱姜蒜煸炒，再加入草鱼块和适量的水，大火煮沸后用小火焖煮，汤汁收到浓稠即可。
家常草鱼的制作看似简朴，但其鲜味水平却不容小觑。草鱼的味道鲜美，营养价值厚实，是一道值得人人品尝的家常菜肴。