肠粉是广东地方特色美食之一，口感细腻而Q弹，搭配各种酱料和蔬菜，口感极佳。现在就跟着我们手把手教你做这道美食吧！
材料：
- 米浆：160克
- 淀粉：50克
- 水：适量
- 盐：少许
- 油：适量
步骤：
- 在1个保鲜袋里加入160克米浆、50克淀粉、适量的水搅拌均匀，加入少许盐搅拌至溶解。
- 将一碗开水倒入锅里，将碗立放，加入适量的油，待水开后用漏勺舀一勺米浆，快速均匀地倒入碗中，在锅中蒸10秒钟，待肠粉上浮时用筷子捞起来。
- 将肠粉放在案板上，切成宽约1厘米的条状，用刀稍微在肠粉上来回轻推一下，使肠粉更加筋道滑嫩。肠粉也可以用剪刀剪成适当大小。
- 接下来就可以调制各种酱料了，可根据自己喜好添加肉末、虾皮、香菜等等，搭配酱油、辣椒油等。
现在，道地的广式肠粉就大功告成啦！欢迎大家一起尝试制作！