鲅鱼是肉质鲜美的海鱼，是许多兴趣美食的同伙的首选。那么怎样做鲅鱼最好吃呢？下面教你几道鲅鱼美食。
1、清蒸鲅鱼：选用新鲜鲅鱼1条，葱姜蒜适量切成丝，放入碗底；鲅鱼洗濯清洁后，斜着切成两段，摆在葱姜蒜丝上；腌制料放入碗中，加入适量的盐、白胡椒、味精、料酒、生抽、鸡精拌匀，浇在鲅鱼上，上屉蒸10分钟、撒些葱花。
2、烤鲅鱼：将鲅鱼洗净切块，用盐、糖、生抽、酱油、料酒、胡椒粉、蒜末、姜片等腌渍约莫1个小时；烤盘铺上锡纸，将鲅鱼块放置锡纸上；烤箱预热，烤温220℃左右，入烤炉烤15-20分钟，至外面微黄即可。
3、干煎鲅鱼：将鲅鱼洗濯清洁，沥干水分，用厨房纸轻轻擦干外面水分；平底锅加适量油，待油温热后将鲅鱼两面煎至金黄即可；再加入葱姜蒜末、香菜末翻炒几下；加入盐、白胡椒、酱油、料酒、醋、糖等烹制出鲅鱼的鲜味。