中国餐饮文化是世界上最为悠久的饮食文化之一，历史上有着2万多年的文化积淀。
从最早的原始社会采集狩猎时代，到现代社会人们的喜好、消费观念的改变，中国的餐饮文化不断创新、发展、传承。
中国餐饮文化从古至今层出不穷，饮食的鉴赏价值、制作技艺、餐饮文化礼仪、餐桌文化等方面都有着丰富独特的内涵。
例如四大名鲜：鸡、鱼、肉、蛋；烹饪技法：炒、煮、炸、烘、熏、煎等；饮食习惯：茶文化、酒文化、粥文化等；地域文化：粤、川、鄂、湘、鲁、闽、浙等，每个地方都有自己的美食和餐饮文化。
中华饮食文化是世界上独具特色的饮食文化体系，也是中国游客走向世界对外传播的一种文化软实力。