菜心作为广东地区常见的蔬菜之一，在市场上很受欢迎，可以用来炒菜、做汤，其口感清脆爽口受到了不少人的喜欢。那么，如何才能做出让人口感爽脆的菜心呢？下面就随我们一起学习。
准备材料：
- 菜心
- 盐
- 食用油
步骤：
- 将新鲜菜心放入盐水中浸泡10-20分钟，去掉菜心中的草酸钙，提高口感；
- 锅中加水烧开，加入少量盐和食用油，放入菜心烫煮1分钟，捞出；
- 用清水将菜心澡凉并沥干，再放入加热的锅中翻炒至9成熟，出锅并撒盐调味即可。
除此之外，还有一些小技巧能让你的菜心更加入味哦：
- 将姜蒜末拌入油中爆香，再将菜心放入锅中煸炒，口感更佳；
- 将菜心卷成筒状，用锡纸包好在锅中蒸20分钟，口感脆嫩；
- 将菜心和蘑菇一起烹饪，这种蔬菜搭配更好吃。
其实，菜心也是一种很好的减肥蔬菜哦，既有饱腹感，也有丰富的维生素和矿物质，营养价值十分高。希望大家能够在家中做出更加美味健康的菜心，享受到食物给予的幸福感。