大闸蟹是每年农历八月份到十月份左右都会上市，是中国著名的特产之一。但是在日常生活中，大家应该也比较喜欢吃大闸蟹，不仅味道鲜美，而且别有一番风味。那么今天就让我们来了解下大闸蟹的制作方法吧！
材料：
- 大闸蟹
- 姜葱蒜（根据个人口味适量）
- 料酒
- 盐
- 醋
- 生抽
- 老抽
- 糖
- 花椒（适量）
- 香叶（适量）
步骤：
1、将大闸蟹挑拣干净，及时清洗，以免受到污染。
2、另取锅烧热后倒入清水，加入姜葱蒜料酒盐等提取蟹肉的味道。
3、将清洗过后的大闸蟹放入锅中，加入适量的花椒和香叶，烧至开锅后转小火，煮15分钟左右，至蟹肉均熟透，捞出备用。
4、 大闸蟹的蟹壳上涂上料酒，冷水淋上去，再用手抹干净，准备下锅。
5、 另取一只锅，放入适量的水，再倒入老抽、生抽、盐、糖、醋进行烧开。
6、 倒入大闸蟹，翻炒均匀，最后放入适量的姜葱食用即可。
还在等什么呢？赶紧动起手来试试吧！