单县羊肉汤是山东省济南市的传统名吃，也是世界美食之一。以羊骨、羊肉、大葱等为原料，经过漫长时间的熬制，味道鲜美，营养丰富，是冬季取暖的佳品，许多食客都会远道而来品味。
据传单县羊肉汤的历史可以追溯到明朝，距今已有数百年的历史，是单县人民的传统美食。单县羊肉汤的特点是清汤见底，味道浓郁，汤色清澈，肉质鲜嫩，不上火，不腻口，美味可口。
想必很多人都对单县羊肉汤的烹饪方法很感兴趣，下面我们来简单介绍一下。
首先，准备好羊肉、羊骨、大葱、姜、八角、草果等材料。然后将羊肉和羊骨放入锅中焯水，去除浑浊的杂质。接着再将焯好水的羊肉和羊骨放入锅中煮，大火开锅后转小火，煮3-4小时，熬成清汤即可。最后，将香葱、孜然粉、辣椒等佐料加入即可。
单县羊肉汤讲究选料讲究技巧，汤色清澈见底，肉质鲜嫩，香气扑鼻，是一道令人垂涎欲滴的美味佳肴。