银耳汤是一道古老的补品，食疗保健效果尤其受到女性的欢迎。不过，尽管银耳汤食材简单，制作容易，但也有“禁忌人群”，以下四类人不宜喝银耳汤：
1. 脾胃虚寒体质不宜：银耳味甘、性寒，具有调和气血、滋阴润燥、清热解毒的功效。然而，其味寒性寒，若身体有虚寒体质的话，就会将寒凉之气加倍，使身体变得更加虚弱。此类人喝了银耳汤，容易导致消化不良、胃寒腹泻、恶心呕吐等不适症状。
2. 肺有湿热体质不宜：湿热目前已经成为现代人最常见的体质类型之一，一旦形成湿热体质，就容易导致身体免疫力下降，出现口腔溃疡、皮肤瘙痒、痘痘等现象。银耳具有滋阴润燥、降火清热的功效，但其属性偏寒，因此不适合肺有湿热体质的人群
3. 肚子太饿的人不要碰银耳汤：饥饿的身体里胃酸浓度较高，此时喝银耳汤容易对肠胃产生冲击，容易引起胃部不适，导致腹泻等问题。所以，最好在吃过东西之后再喝银耳汤，不要空腹饮用。
4. 对银耳过敏者：银耳食材本身有可能引起过敏反应，因此对银耳过敏的人应该忌食，以免引起过敏反应。如果在食用过程中出现喉咙痒、嘴唇肿胀、呼吸急促、恶心等症状，应该立即就医。