透笼是哈尔滨市传统的小吃之一，以其独特的制作工艺和美味的味道而闻名。透笼起源于哈尔滨的俄罗斯街区，当地人将其视为一种独特而珍贵的食物。
透笼的制作过程非常独特。首先，在砂锅中加入清水，将火煮沸。然后，将切碎的牛肉、鸡肉、猪肉和各种蔬菜放入锅中，随后加入透明的兔子血。食材煮熟后，将其过滤，并将汤汁倒入一个透明的碗中。最后，在碗中加入适量的葱花和香菜，即可上桌。
透笼的汤汁呈现透明的红色，带有一丝丝血的味道，口感鲜美，香味四溢。吃透笼时，可以搭配一些面食，如大饼、馒头等，增加口感。透笼还被称为“活血食品”，因为其中的兔子血富含铁质，对于改善贫血有一定效果。
透笼在哈尔滨非常受欢迎，每年吸引着众多游客前来品尝。现在，不仅在哈尔滨的传统餐馆中可以品尝到透笼，还可以买到透笼的即食粉丝，只需用开水泡一泡，便能享受到美味佳肴。
透笼作为哈尔滨的一种特色小吃，突显了哈尔滨独特的饮食文化。来到哈尔滨，不妨一试透笼的美味，感受这个城市的独特风味。