冬季到了，火锅这顿饭绝对是必备的！来一次家庭版的牛肉火锅派对吧！牛肉的口感和火锅调料配合非常棒，你可以选择自己喜欢的口味。
用料：
- 牛腩肉500克
- 土豆2个
- 蘑菇适量
- 豆腐皮适量
- 千层肚适量
- 嫩豆腐一盒
- 火锅底料一包
- 芝麻酱适量
做法：
- 将牛肉洗干净，切成片备用。
- 土豆切片，蘑菇洗净，豆腐皮切成方块，千层肚撕成小块。
- 把火锅底料加上水一起煮，放入芝麻酱搅拌均匀。
- 把切好的食材放入锅中，中小火煮20分钟，直到味道浓郁即可。
- 牛肉放入料理机里搅拌，变成肉浆后依次搓成肉丸，备用。
- 将肉丸放到锅里，再煮一会儿即可。
- 吃之前，蘸上自己喜欢的酱料，美味齐飞！
牛肉火锅的做法，分享实测过的配方！
在寒冷的冬季，吃一锅热气腾腾的牛肉火锅是多么幸福的事情！今天，我就来分享下我实测过的牛肉火锅的配方，让你在家也能享受到美食的滋味！
材料：
- 牛肉（切薄片）500克
- 带骨牛肉（切大块）500克
- 老坛酸菜400克
- 莲藕300克
- 毛肚1个
- 豆皮200克
- 蘑菇200克
- 大白菜1个
- 豆腐皮200克
- 油菜200克
- 调料：12克花椒、6克八角、50克生姜、50克蒜、50克葱、20克麻油
做法：
- 将带骨牛肉切成大块，大白菜洗净切块。
- 将花椒、八角炒香，加入姜、蒜、葱，炒香后倒入滚水中。
- 将牛骨放入滚水中焯水，撇去浮沫。
- 将滚水和牛骨倒入炖锅中，炖8至10小时。
- 将炖好的清汤放入火锅底料锅中，加入盐、糖、生抽调味。
- 在各种食材中添加个人喜爱的味道，并配以制作的调料。
- 将食材放入火锅中煮熟即可。
小贴士：
- 炖牛骨汤时可以加入一些鸡爪、排骨等食材增加鲜香味。
- 火锅料可以自制，也可以购买方便的调料。
最地道的牛肉火锅的做法分享，还原川渝味道
想必很多小伙伴都是喜爱辣的，那么来一碗酸辣的牛肉火锅怎么样？这里分享一款地道的川渝口味，让你回味无穷！
所需食材：
- 牛肉：400g
- 嫩豆腐：1块
- 白菜：1棵
- 虫草花：30g
- 黄喉：200g
- 藕片：2个
- 茶树菇：10个
- 泡菜：适量
- 油菜：适量
- 酱料：5勺生抽，2勺老抽，2勺豆瓣酱，3勺辣酱，4勺油，适量姜蒜葱。
做法：
- 牛肉切片，姜蒜切碎，锅中热油，放入姜蒜煸炒，加入牛肉滑散，加入生抽、老抽煸炒均匀，晾凉备用。
- 热水下锅，放入黄喉下锅焯水、捞出晾凉备用。
- 将白菜洗净，切小段，嫩豆腐、藕片洗净，切片备用。
- 锅中热油，放入姜蒜葱炒香，加入豆瓣酱、辣酱翻炒，加入水烧开，加入黄喉，茶树菇、虫草花、藕片煮10分钟到7分熟。
- 然后将白菜、泡菜、油菜放入锅中烧开，加入牛肉，撒上花椒、青蒜即可。
小贴士：
1、因牛肉口感好，肥瘦相间，记得要用切片姿势哦！
2、如果不喜欢太辣，可以放少量辣椒，多一点花椒来控制味道。
3、蔬菜可以换成自己喜欢的，口感清爽的人可以放绿叶蔬菜，口感稍微油腻的可以放豆皮等食材。