夺笋是什么意思？
在众多餐桌上，我们时常可以看到这样一道菜品：烤笋。而在不同地域，餐桌上的烤笋也有它各自的称呼。其中，就有大家耳熟能详的夺笋。那么，究竟夺笋是什么意思呢？
夺笋，即毛竹笋。毛竹，顾名思义，它的笋壳上密布着毛茸茸的毛绒，而毛竹笋就是从这样的笋壳中生长出来的。夺笋，是指将毛竹笋直接在火炉上烤制而成的一种吃法，它的口感香脆，营养价值也十分高。
夺笋现已成为了一个受到广大食客喜欢的传统美食，最早起源于江浙沪一带。独特的口感使得夺笋成为了中国独具特色的小吃之一，而现在，几乎已经遍布大江南北。