海参是一种营养价值极高的海鲜食材，经常食用对健康有很多好处。今天小编就给大家介绍几道十分简单易学的海参菜谱，让你在家也能轻松做出美味佳肴。
1、清水海参
准备好新鲜的海参，用清水洗净泡发。加入一些生姜和葱段，放入少量盐，用小火煮至海参软烂，即可。
2、海参鸡蛋汤
将海参泡发，放入开水中焯水。将海参、鸡蛋、鸡肉片一起入锅，加入清水，加盐、胡椒粉，用大火烧开，转小火加盖煮5分钟即可。
3、海参粥
将海参泡发，切成小块。将大米淘洗干净，放入电饭锅中，加入清水，将泡发好的海参倒入，按下煮饭键即可。等到蜂鸣器响起，让它焖一会儿即可。
4、海参炒面
将干面条煮熟，捞出，沥干。用刀剁碎干辣椒，姜切粒，葱切段，海参提前泡发剁成小块。热油锅后放入糖，糖色后放入干辣椒、姜、葱煸炒片刻，然后放入剁碎的海参翻炒。
5、海参酥菜心
将海参泡软，开水焯过后切成片。酥过油的菜心放入，煸炒过后放入切好的海参，加入调味料拌匀即可。
6、清炒海参
将海参泡发，去皮，洗净，切成丝。热锅加入食用油，放入姜蒜末爆香，加入海参丝和少量盐，翻炒片刻即可。
7、糖醋海参
将海参清洗干净后，用葱姜酒腌渍半小时，热锅用油将海参煎炸至金黄色后捞出控油，锅中留底油下入葱姜爆香，加入白糖、白醋等，翻炒均匀，在倒入适量水并加盖焖煮5分钟左右即可。
8、焖酱海参
将海参清洗干净，放入100度左右的温水中焯一下水，再用刀背拍软。将海参切丝后放入炒锅中翻炒至出水分，倒入适量水，加入调料与豆瓣酱一起炖煮15~20分钟即可。
9、海参拌黄瓜
海参泡软，放入水中用中小火煮熟，出锅后冷却备用。黄瓜洗净后切成细丝，加入少许盐搅拌均匀，腌制一会儿。将腌制好的黄瓜汁淋到海参上，再加入料酒、酱油、香油、胡椒粉拌匀即可。
10、蛋皮海参卷
将鸡蛋打入碗中，加入少量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。将切成小条状的海参放入蛋液中，搅拌均匀。用平底锅，热锅后放入一勺蛋液，铺散开成薄薄的蛋皮，放入海参条，卷成卷状即可切碎。